1/ Điều kiện tự nhiên và kinh tế xã hội có thuận lợi, khó khăn gì đối với sự phát triển kinh tế ở Tây Nguyên. a) Thuận lợi * Tự nhiên: - Là vùng duy nhất không giáp biển, nằm sát Duyên hải NTB, lại giáp Hạ Lào, Đông Bắc Campuchia nên vùng có vị trí đặc biệt quan Những thuận lợi và khó khăn của cơ cấu dân số trẻ và dân số già đối với việc phát triển kinh tế - xã hội: * Cơ cấu dân số già: - Thuận lợi: tỉ lệ dân số phụ thuộc ít, nhiều lao động có kinh nghiệm lâu năm. - Khó khăn: 1. Thiếu khảo sát. Dù kinh doanh gì, muốn thành công đều phải có những kiến thức cơ bản về ngành. Tuy nhiên rất nhiều người mở quán cà phê nhưng lại bỏ qua giai đoạn tìm hiểu, khảo sát và bổ xung kiến thức. Đó cũng chính là một trong những lý do khiến họ thất bại khi mở và kinh doanh quán cà phê. Quan trọng hơn cả là cách mà bạn truyền niềm tin vào các sản phẩm đó. 2. Thuận lợi khi kinh doanh nhà hàng - Sự ổn định: Khi đã thành công và có số lượng khách hàng tin tưởng ủng hộ, việc kinh doanh nhà hàng trở nên ổn định. Công cuộc cạnh tranh với các nhà hàng hàng khác cùng khu vực sẽ nằm ở mức bão hòa thị trường. Tuổi Giáp Dần 1974 Nữ mạng đạt được 8/10 phần hợp với năm Quý Mão 2023. Thiết kế cửa hàng; Thiết kế quán cafe; Thiết kế quán trà sữa; Dự án thi công. Nhà Cấp 4. Nhà Cấp 4 5x20m; Nhà Cấp 4 Chữ L; Nhà Cấp 4 Gác Lửng; Nhà 1 Tầng; Nhà 2 Tầng. Nhà 2 Tầng 5x20m; Nhà 2 Vay Tiền Nhanh. Đây là một trong những chủ đề được nhiều người quan tâm đến khi khởi nghiệp nói chung và ngành F&B nói riêng. Có vô vàn mô hình khởi nghiệp khác nhau với đa dạng sản phẩm nhưng tại sao lại là cà phê mà không phải thứ khác, nó có những thuận lợi nào? Hãy cùng KiotViet tìm hiểu ngay tại đây!1. Xuất phát từ “văn hóa” cà phê của người ViệtCái hương cà phê đậm đà đã trở thành một lối sống quen thuộc mỗi ngày của người Việt. Dân ta có phong cách uống cà phê rất riêng, không coi nó là thức uống nhanh, có tác dụng chống buồn ngủ mà thưởng thức cà phê như một thứ văn hóa nhâm nhi, suy ngẫm và kết nối. Ngồi bên tách cà phê, chúng ta vừa nhấp ngụm nhỏ vừa trò chuyện cùng bạn bè, cùng đối tác làm ăn... hay đơn giản là ngồi làm việc, đọc sách, nghe nhạc và ngẫm nghĩ về cuộc sống về con người,...Ngày nay, có thể nói “ Cà phê” vô tình trở thành từ để chỉ chung cho tất cả những loại thức uống không cồn. Dù bạn có đi uống trà sữa, hay những thức uống khác thì vẫn gọi là đi cà phê. Ta có thể thấy rằng đa số các quán cà phê đều luôn đông khách trên khắp các con đường trong thành phố bởi nhu cầu của người dân là rất lớn. Với ai đang có ý định lập nghiệp, mở quán cà phê là sự lựa chọn hợp Có nhiều tấm gương thành công nên càng nhiều người muốn mởĐặng Lê Nguyên Vũ tấm gương truyền lửa cho giới khởi nghiệp ViệtQuả thực đúng như vậy, có rất nhiều những tấm gương đã thành công từ việc khởi nghiệp từ cà phê mà nhiều người có thể học tập và làm theo, điển hình là câu chuyện khởi nghiệp của ông Đặng Lê Nguyên Vũ - chủ của thương hiệu cà phê Trung Nguyên Năm 1996, trong bước đầu tiên trong sự nghiệp, ông cùng 3 người bạn đã thực hiện ước mơ bằng cách lập nên một quán cà phê nhỏ mang tên "Hãng Cà phê Trung Nguyên". Lúc đó số vốn ban đầu của ông chỉ có VNĐ và một chiếc xe đạp cũ, ông đi khắp nơi để thu mua cà phê về chế biến. Nhiều người trong nghề đã cười nhạo khi thấy ý tưởng kinh doanh này của ông. Nhưng không để ý điều đó, ông vẫn vững tin vào đam mê của với sự tâm huyết với cà phê và sự nỗ lực không ngừng nghỉ, năm 2005, hãng cà phê Trung Nguyên đã trở thành nhà chế biến cà phê lớn nhất Việt Nam. Đến năm 2010, sản phẩm cà phê Trung Nguyên đã tự hào là đối tác xuất khẩu của hơn 60 quốc gia. Ngoài ra, năm 2012 Đặng Lê Nguyên Vũ lần đầu lần đầu tiên được vinh danh là “Vua Cà phê Việt” trên tạp chí National Geographic chuyện khởi nghiệp của hãng cà phê Trung Nguyên đã tạo ra một khuynh hướng khởi nghiệp cho giới trẻ Việt Nam. Đây được coi là một tấm gương hoàn hảo nhất cho những người khởi nghiệp từ cà phê học hỏi và noi Có thể tạo nên một mô hình quán cafe độc đáo theo cách của bạnSở hữu một quán cà phê của riêng mình cho phép bạn có thể sáng tạo mọi thứ với những ý tưởng độc đáo của bản thân. Một không gian thiên nhiên hay nghệ thuật, ấm cúng hay cổ kính,... đều có thể thực hiện được tùy vào sở thích của một quán cà phê mang “chất riêng” của bản thân luôn là mục đích và ước mơ của nhiều người mới khởi nghiệp. Không bó buộc vào một khuôn khổ nào đó, sự sáng tạo của bản thân đôi khi đem lại những cảm giác, trải nghiệm mới lạ cho khách hàng của mình. Quán cà phê càng sáng tạo, càng chất thì khả năng nổi tiếng càng cao và sẽ trở thành một điểm hẹn của rất nhiều ra, sự sáng tạo của quán cà phê còn thể hiện bởi thức uống mà bạn lựa chọn. Nhiều quán cà phê đã nổi tiếng nhờ sở hữu những đồ uống chất nhất mà không nơi nào có. Bạn có thể kết hợp rất nhiều đồ uống khác nhau cho quán của mình, tuy nhiên hãy làm chúng trở nên chất lượng và độc Có nhiều mô hình kinh doanh phù hợp với số vốn hiện cóHãy tạo một chất riêng cho quán cà phê của bạnNếu có số vốn tiền tỷ, bạn có thể tạo một thương hiệu riêng, nhưng với số vốn chỉ vài triệu bạn cũng có thể mở một quán cà phê nho nhỏ của mình. Kinh doanh quán cà phê có muôn vàn mô hình bán hàng khác nhau mà bạn có thể tự do lựa chọn sao cho phù hợp với tiềm lực hiện hình thức phổ biến có thể phân chia theo mục đích phục vụ như bán hàng tại chỗ, mang đi, bán online,... hay theo địa điểm vỉa hè, bán dạo, chuỗi cửa hàng,... hay dựa vào những chất riêng cùng sự sáng tạo như quán cà phê âm nhạc, cà phê thú cưng, cà phê sách,... Nếu có sẵn tiềm lực về mặt bằng và nguồn vốn thì chuyện kinh doanh sẽ đơn giản hơn bao giờ hết, bạn có thể thỏa sức sáng tạo các mô hình kinh doanh mà bạn mong muốn. Ngay cả không có nhiều vốn cũng như hạn chế về không gian cũng không sao, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn hình thức bất kỳ phù hợp với điều kiện hiện có. Quan trọng nhất và quyết định hoàn toàn đến sự thành đạt của bạn vẫn là ý chí và cái tâm với cái nghề mà bạn chọn. Được xem nhiều nhất 13 Tháng Tư, 2023Doanh số thị trường đồ uống sẵn – bao gồm cả các cửa hàng cà phê – được dự báo sẽ tăng 67% từ nay đến năm 2022. Mở một quán cà phê có thể mang lại rất nhiều lợi nhuận nếu bạn làm đúng. Nếu bạn yêu thích cà phê và đang tìm kiếm cơ hội kinh doanh, GoSELL xin chia sẻ các kinh nghiệm mở quán cafe mà bạn cần lưu ý để thành nghiệm mở quán cafe khởi đầuMua nhượng quyền thương mạiMua một quán cafe hiện cóBắt đầu kinh doanh từ đầuViết kế hoạch kinh doanh cho quán cà phêTiết kiệm tiền cho các chi phí cá nhân của bạnTìm vị trí tốt nhất cho quán cà phêVị trí mặt bằng gần khu vực trung tâmVị trí mặt bằng có lưu lượng giao thông caoVị trí bãi giữ xe của quán cafeCung cấp cafe và thức uống chất lượng caoPhong cách phục vụ khách hàng tuyệt vờiTạo không khí quán cà phê thời thượng, thư giãnCung cấp nhiều loại đồ ăn nhẹCó chương trình khách hàng thân thiếtTheo dõi các con sốThuê nhân viên vừa đủTham gia trực tiếp vào quản lý quánChú trọng đầu tư vào khách mang vềPhát triển kế hoạch tiếp thị của bạn trước khi mở quánKết luậnKinh nghiệm mở quán cafe khởi đầuVới kinh nghiệm mở quán cafe của những người đi trước, bạn có ba lựa chọn cơ bản để bắt đầu kinh doanh quán cafe hiệu quảMua nhượng quyền thương mạiĐể bắt đầu với mô hình kinh doanh có sẵn, bạn có thể xem xét nhượng quyền thương mại. Với một khoản phí, bạn sẽ được cung cấp dịch vụ kinh doanh chìa khóa trao tay tại một địa điểm do nhà cung cấp nhượng quyền lựa quyền thương mại là hình thức được nhiều người lựa chọn khi mở quán cafe do bạn được sở hữu thương hiệu nổi tiếng, được chia sẻ các bí quyết, kinh nghiệm kinh doanh và quản lý, công thức pha chế…Các thương hiệu cafe nhượng quyền nổi tiếng như Trung Nguyên Coffee, Highlands Coffee, Nguyên Chất Coffee & Tea, Cộng Cà phê, Milano Coffee, Gemini Coffee.,..Nhượng quyền thương mại là hình thức kinh doanh quá cafe phổ biến hiện nayMua một quán cafe hiện cóĐầu tư vào một quán cafe đang cần sang nhượng, bán lại là một cách khác để bạn có thể sở hữu ngay quán cafe và bắt đầu kinh doanh với vật dụng, lượng khách hàng cũ của quán. Bạn chỉ cần tân trang lại quán, tốn ít chi phí mua sắm trang thiết bị nếu cần là có thể bắt đầu kinh nhiên, việc tìm kiếm một quán cafe nào đang kinh doanh có lợi nhuận mà họ cần sang nhượng lại không phải là một việc dễ đầu kinh doanh từ đầuBắt đầu kinh doanh mở quán cafe của riêng bạn từ đầu đòi hỏi nhiều nỗ lực nhất, nhưng nó cũng mang lại sự linh hoạt nhất và tiềm năng tốt nhất để tối đa hóa lợi nhuận. Bạn có thể xây dựng quán cafe với thương hiệu do bạn nghĩ ra, chọn loại hình quán bạn muốn và phục vụ cho đối tượng khách hàng mà bạn yêu dù bạn chọn tùy chọn nào, bạn cần áp dụng các nguyên tắc cơ bản để thành công. Bước tiếp theo bạn cần lập kế hoạch kinh doanh khi bắt đầu mở một quán cà khảo thêm Top 10 ý tưởng kinh doanh tiệm cà phê độc đáo hút kháchViết kế hoạch kinh doanh cho quán cà phêMột trong những kinh nghiệm mở quán cafe và là bước quan trọng nhất mà bạn phải thực hiện để bắt đầu mở quán cà phê của mình là viết một kế hoạch kinh doanh. Tài liệu này giải thíchDoanh nghiệp của bạn là gì và doanh nghiệp đó phục vụ thế nào để quán của bạn sẽ có lợi trường mục tiêu của bạn phân tích nhân khẩu học khách hàng chính.Đối thủ cạnh tranh của số và dự báo doanh cột mốc và mục dựng kế hoạch hiệu quả giúp việc khởi đầu kinh doanh quán cafe trở nên thuận lợi hơnGiữ cho kế hoạch kinh doanh của bạn tinh gọn và đơn giản. Trước khi bạn đi sâu vào việc tạo một kế hoạch kinh doanh dài, GoSELL khuyên bạn nên tạo một bản kế hoạch dài 1 trang. Điều này sẽ cho phép bạn nhanh chóng xác thực ý tưởng kinh doanh của mình và hiểu rõ thị trường của bạn là ai, bạn sẽ tiếp cận khách hàng như thế nào và làm sao để tạo sự khác biệt quán cafe của mình với các đối thủ cạnh sẽ chỉ phục vụ cafe không thôi hay các loại nước khác và bánh ngọt? Bạn có phục vụ món ăn nhẹ trong thực đơn của mình chứ? Tương tự như bản kế hoạch kinh doanh dài, bản kế hoạch 1 trang này sẽ là cách nhanh và hiệu quả hơn để lên kế hoạch cho quán cafe của kiệm tiền cho các chi phí cá nhân của bạnKhi lập kế hoạch kinh doanh, bạn xác định được chi phí đầu tư ban đầu cho quán cafe. Nhưng bạn cũng nên xem xét các chi phí cá nhân của bạn cùng với chi phí cho việc kinh doanh quán cà phê. Kinh nghiệm mở quán cafe là bạn cần dự trù kinh phí trong khoảng 6 dụ bạn dự tính tổng chi phí để duy trì quán mỗi tháng là 40 triệu thì bạn cần phải tiết kiệm sẵn tiền cho 6 tháng hoạt động quán là 240 triệu. Bởi vì quán cafe của bạn có thể sẽ không sinh lời trong khoảng sáu tháng, ngay cả khi bạn bắt đầu mang lại doanh thu ngay từ tháng kiệm các khoản chi phí cá nhân để dự trù cho kế hoạch phát triển quán cafe lâu dàiNgoài ra bạn nên lựa chọn là kinh doanh quán chỉ là phụ và vẫn duy trì công việc hiện tại, làm công ăn lương, hoặc nghỉ việc, dành 100% toàn thời gian cho quán. Nếu xác định đầu tư toàn thời gian cho quán, bạn phải tiết kiệm sẵn chi phí sinh hoạt cá nhân cho 6 tháng hoặc hơn. Bạn cũng nên tìm hiểu khái niệm về dòng tiền và biết mình cần bao nhiêu tiền mặt để duy trì quán hoạt động lâu vị trí tốt nhất cho quán cà phêVị trí mặt bằng gần khu vực trung tâmKinh nghiệm mở quán cafe để thành công là bạn cần có vị trí phù hợp cho quán của mình. Bạn có thể muốn tìm mặt bằng cho quán cafe của mình đáp ứng các tiêu chí sauVị trí trung tâm và dễ dàng tiếp tiền dễ tìm và có lượng giao thông đông không gian đẹp phù hợp với loại hình quán cafe của cafe có vị trí mặt bằng càng đẹp thì càng dễ thu hút khách hàngLưu ý là để tìm mặt bằng kinh doanh quán cafe đẹp và phù hợp không dễ dàng. Bạn phải mất rất nhiều thời gian tìm kiếm qua nhiều khu vực, địa điểm hoặc thậm chí đếm lưu lượng giao thông qua lại ở địa điểm cần thuê để chọn mặt bằng phù hợp quán cafe thu hút đông khách vì có mặt bằng tốt. Nhớ chọn vị trí mặt bằng gần đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn. Như các cao ốc văn phòng, tòa nhà, công ty, trường học, siêu thị…Hãy nhớ rằng không gian, mặt bằng tốt được rất nhiều người săn đón và rất khó tìm. Bạn có thể mất nhiều thời gian để tìm đúng mặt bằng kinh doanh, nhưng đối với kinh doanh cafe, bạn có thể sẽ kinh doanh thành công, thu hút nhiều khách nếu mặt bằng của bạn dễ tiếp cận, vị trí giao thông thuận lợi, vì thế đáng để bạn bỏ ra nhiều thời gian tìm đúng vị trí mặt bằng tốt nhất cho vị trí tốt nhất cho quán cà phêVị trí mặt bằng có lưu lượng giao thông caoBạn cần so sánh vị trí so với tiền thuê. Lưu ý rằng các vị trí trung tâm không nhất thiết đem lại lợi nhuận tốt nhất cho bạn. Các trung tâm thương mại và các địa điểm có lưu lượng giao thông cao thường có giá thuê cao và cạnh tranh tiền cửa hàng là vị trí tuyệt vời cho các cửa hàng cà phê vì chúng có tầm nhìn tốt nhất, giá thuê thường thấp hơn trong trung tâm thương mại và bạn có thể thiết lập giờ hoạt động của riêng mình thay vì hoạt động theo khung giờ của trung tâm thương trí bãi giữ xe của quán cafeBạn cần lưu ý về khả năng tiếp cận và bãi đậu xe cho quán của mình. Nếu khách hàng phải khó khăn trong việc rẽ khỏi một con phố đông đúc để đến quán cafe của bạn hoặc họ gặp khó khăn trong việc tìm chỗ đậu xe, họ có khả năng sẽ đi nơi tưởng nhất là bạn tìm mặt bằng ở vị trí thuận tiện, dễ nhìn thấy trên một con phố đông đúc, có nhiều chỗ đậu xe để khách hàng có thể dễ dàng ghé qua trên đường hoặc đi từ cơ quan, trường cấp cafe và thức uống chất lượng caoTiếp theo là bạn phải có thức uống ngon và chất lượng. Người sành cafe rất tinh tường và họ sẽ nhận biết được đâu là cafe ngon, đâu là cafe dở. Nếu họ thấy cafe của quán bạn không ngon, họ sẽ uống 1 lần và không bao giờ quay trở nên tìm hiểu gu của các khách hàng trung thành của mình, họ thích loại cafe như thế nào. Cafe vị đậm hậu của Robusta hay chuộng hương thơm của cafe Arabica, hoặc cả hai?Trên thị trường hiện có nhiều loại cafe với công thức pha chế khác nhau, bạn nên chọn loại cafe nào phù hợp nhất với khách hàng của bạn. Bạn cũng nên lưu ý xu hướng uống cafe sạch hiện nay, và nên chọn các loại cafe hạt chất lượng tốt, không pha chế các tạp chất có hại cho sức khỏe người tiêu cafe thì quán của bạn nên đa dạng các thức uống phục vụ nhiều đối tượng khách hàng. Các thức uống này có công thức pha chế riêng, độc đáo và phải ngon để giữ chân khách cấp cafe và thức uống chất lượng cao là cốt lõi của sự thành công của quán cafeĐặc biệt với cafe, một khi tìm được nguồn hàng cung cấp cafe với chất lượng tốt, được khách uống ưa thích thì bạn không nên thường xuyên thay đổi nhà cung cấp. Vì khi đổi nguồn cung cafe thì chất lượng có thể thay đổi, dẫn đến bạn bị mất cách phục vụ khách hàng tuyệt vờiDịch vụ khách hàng xuất sắc là yếu tố quan trọng đối với bất kỳ doanh nghiệp thành công nào, đặc biệt là trong ngành dịch vụ ẩm thực. Hầu hết các cửa hàng cà phê thành công đều có phong cách phục vụ khách hàng tuyệt vời. Bạn có thể cho nhân viên mở cửa, chào đón và cảm ơn mỗi khi khách ra vào quán. Khi khách lấy xe thì dẫn xe cho khách và giữ xe miễn phí cũng có thể làm khách vui ý thời gian phục vụ món ăn, thức uống có thể là điểm trừ về phong cách phục vụ trong mắt khách hàng. Bạn nên phục vụ thức uống cho khách trong thời gian nhanh nhất sau khi khách đặt cách phục vụ khách hàng tuyệt vời giúp khách hàng ấn tượng với thương hiệu của bạn hơnĐa dạng các hình thức đặt hàng như mua tại quầy, đặt online, đặt qua app ứng dụng. Quán có thể cho khách đặt hàng và thanh toán trước, sau đó gọi cho khách khi đồ uống và đồ ăn nhẹ của khách đã sẵn sàng sẽ giảm thiểu chi phí lao động của không khí quán cà phê thời thượng, thư giãnKhi mở một quán cà phê, có một bầu không khí thích hợp là chìa khóa để thu hút khách hàng. Các cuộc khảo sát đã chỉ ra rằng hầu hết người tiêu dùng cho rằng sự thoải mái, quen thuộc và bầu không khí tổng thể là những điểm thu hút chính đối với một quán cà phê. Nhiều người tìm đến một quán cafe chỉ vì thích không khí, không gian bài trí, thiết kế của quán chứ không phải vì thức trong những yếu tố góp phần quan trọng vào thành công của chuỗi Cafe Starbucks là mô hình phục vụ bằng bầu không khí thư giãn, hiện đại và ấm cúng. Nhiều khách hàng muốn tìm đến quán cafe như một nơi để trải nghiệm, tìm sự thoải mái ngoài ngôi nhà hoặc văn phòng của không khí quán cà phê thời thượng, thư giãn nhằm thu hút khách hàngBầu không khí lý tưởng cho quán cafe là phải sạch sẽ và sáng sủa với nhiều ánh sáng tự nhiên và không gian, chỗ ngồi thoải mái. Sử dụng kết hợp các loại bàn và chỗ ngồi, bạn có thể đáp ứng nhu cầu các khách hàng đơn lẻ cũng như các nhóm khách có số lượng khác nhau. Có một không gian sân vườn ngoài trời và nhiều cây xanh, hoa lá là một điểm thu hút rất lớn đối với khách hàng của cấp nhiều loại đồ ăn nhẹMột chìa khóa thành công khác khi lập kế hoạch thành lập một quán cà phê là bạn nên nhận ra rằng, ngay cả khi cà phê và trà có mức tiêu thụ cao, một quán cà phê không thể tồn tại chỉ dựa vào doanh thu bán cà phê. Hầu hết các cơ sở bán lẻ và dịch vụ ăn uống thành công đều biết cách đa dạng hóa dịch vụ của mình. Khi cung cấp nhiều loại thức uống, đồ ăn bạn sẽ tối ưu lợi nhuận và đa dạng nguồn doanh thu của có thể trưng bày một loạt các món ăn nhẹ chất lượng tại quầy và sẽ thu hút khách hàng mua thêm. Hầu hết các mặt hàng bánh đều kết hợp tốt với cà phê. Nhưng để tăng doanh số bán hàng, bạn có thể muốn suy nghĩ xa hơn bằng cách cung cấp cả bánh nướng và bánh ngọt điển cấp nhiều loại đồ ăn nhẹ giúp bạn tăng thêm thu nhập cho quán cafe của mìnhĐể hiệu quả, các món ăn nên được làm sẵn hoặc mua từ các nhà cung cấp. Việc chuẩn bị thức ăn nhẹ theo yêu cầu tốn nhiều thời gian và làm giảm doanh số bán hàng tổng thể, đặc biệt là trong những giai đoạn quán bận này không có nghĩa là quán của bạn không nên bán các thức ăn chọn món. Nếu khách hàng của bạn là dân văn phòng và có nhu cầu ăn uống thì bạn có thể cung cấp thêm khẩu phần ăn sáng, cơm trưa văn phòng theo yêu chương trình khách hàng thân thiếtGiả sử bạn đang phục vụ cafe ngon tuyệt vời ở một vị trí tốt, thì việc có một chương trình khách hàng thân thiết thực sự có thể giúp bạn xây dựng tập khách hàng trung thành. Khách hàng muốn cảm thấy được công nhận và đôi khi các phần thưởng sẽ khuyến khích họ quay trở thương hiệu cafe như chuỗi The Coffee House đã thành công khi áp dụng chương trình tích lũy điểm cho khách hàng thân thiết của mình. Kích thích giúp họ liên tục quay lại khách hàng thân thiết cải thiện lợi nhuận của bạn bằng cáchKhuyến khích khách hàng quen đến thường xuyên thiện tỷ lệ khách hàng đến quán bạn không thường xuyên lựa chọn doanh nghiệp của bạn so với các đối thủ cạnh khích khách hàng chi tiêu nhiều có thể thiết lập chương trình khách hàng thân thiết của mình theo nhiều cách. Nếu sử dụng cách truyền thống, với thẻ và khách thu được tem phiếu cho mỗi lần mua hàng. Hãy đảm bảo sử dụng thẻ chất lượng tốt có tên và biểu tượng, logo doanh nghiệp của bạn được hiển thị nổi ra, bạn có thể sử dụng nền nền tảng kỹ thuật số như GoSELL để tạo chương trình khách hàng thân thiết online, giúp bạn có thể tự động lưu thông tin khách hàng tại điểm bán hàng, khách ít cần phải mang theo thẻ nhựa trong ví lập khách hàng thân thiết cùng GoSELLTheo dõi các con sốHãy nhớ rằng để điều hành một doanh nghiệp thành công, bạn phải theo dõi chặt chẽ hoạt động và lợi nhuận. Khi các cửa hàng cà phê thất bại, phần lớn là vì các lý do tài chính, chẳng hạn như đánh giá quá cao lợi nhuận, đánh giá thấp dòng tiền cần thiết, chi phí quá cao, thiếu kế hoạch tài chính, quản lý nợ kém… chứ không phải do cà phê không tư cách là chủ doanh nghiệp, bạn sẽ cần liên tục tìm hiểu về ngành và sản phẩm, nhưng bạn cũng cần tìm hiểu về cách cạnh tranh trên thị trường. Các cửa hàng cà phê, giống như hầu hết các cơ sở dịch vụ ăn uống bình thường, có tỷ suất lợi nhuận khoảng 10% – 15%.Để duy trì tỷ suất lợi nhuận thấp như vậy, điều quan trọng là bạn phải quản lý chi phí hàng hóa, vật tư, lao động, giấy phép và bất kỳ chi phí nào khác và bạn phải tối đa hóa lợi nhuận và sức thu hút khác của quán cà phê của mình. Một kế hoạch kinh doanh tốt sẽ giúp bạn dự báo lợi nhuận và xác định các lĩnh vực mà có thể cần phải điều thêm Tổng hợp các chỉ số tài chính quan trọng khi kinh doanh nhà hàng quán cafeThuê nhân viên vừa đủKhi mở quán cafe bạn cần kế toán giúp quản lý sổ sách, nhân viên phục vụ khách hàng và pha chế đồ uống, nhưng đừng thuê quá nhiều người quá nhanh. GoSELL khuyên bạn nên thuê một vài người bạn hoặc hàng xóm, những người sẽ tình nguyện giúp bạn trong vài tuần đầu tiên. Từ từ, tuyển thêm nhân viên vào khi cần thiết và khi kinh doanh phát triển, quán đông khách nhân viên vừa đủ để tiết kiệm tối đa chi phí cho quán cafe của bạnViệc thuê nhân viên đáng tin cậy có thể rất khó khăn. Cho dù ai đó có thể hiện tốt như thế nào trong một cuộc phỏng vấn, bạn cũng không thể biết họ phù hợp như thế nào cho đến khi họ làm việc. Hãy theo dõi chặt chẽ quá trình làm việc của nhân viên và đừng ngại để mọi người ra đi nếu họ đang làm tổn hại đến công việc kinh doanh của gia trực tiếp vào quản lý quánNhư đối với bất kỳ hoạt động kinh doanh chuyên sâu về dịch vụ khách hàng nào, khi điều hành một quán cà phê, chủ sở hữu nên có mặt và tham gia đầy đủ vào công việc kinh doanh càng nhiều càng tốt. Đối với nhiều khách hàng, dấu hiệu của một doanh nghiệp tốt là nhìn thấy chủ sở hữu ở phía trước quầy và nhận đơn đặt hàng, phục vụ và trò chuyện với khách quán có mặt thực tế tại quán cũng giúp thúc đẩy nhân viên làm việc tốt nhất trong khả năng của họ. Điều này đặc biệt quan trọng khi bạn mới bắt đầu mở quán cà phê. Nếu bạn không thể có mặt tại quán, việc tìm kiếm một người quản lý giỏi là điều cần thêm Làm thế nào để quản lý kinh doanh quán cà phê hiệu quả?Chú trọng đầu tư vào khách mang vềKhách hàng mua mang về chiếm một tỷ trọng khá lớn trong số khách hàng của các quán cafe. Vì vậy, chú trọng đến nhóm khách hàng này sẽ giúp quán cafe của bạn tăng doanh số đáng kể. Ngoài bán mang về trực tiếp, thì các kênh bán hàng online như Now, Grab Food, BAEMIN… sẽ là những kênh bán hàng hiệu quả cho các quán thu hút nhóm khách hàng mua nước mang về, quán cafe của bạn cũng cần chú trọng đến bao bì, thiết kế của ly sử dụng 1 lần, đặc biệt sản phẩm giữ nhiệt tốt sẽ chiếm được cảm tình của khách triển kế hoạch tiếp thị của bạn trước khi mở quánNếu bạn bắt đầu thực hiện tiếp thị vào ngày bạn mở cửa, bạn đã bị tụt hậu. Vào ngày khai trương, bạn muốn mọi người hào hứng đến thăm. Bạn sẽ muốn phát triển chiến lược tiếp thị của mình và bắt đầu quảng cáo cho khách hàng tiềm năng vài tháng trước khi khai lựa chọn tiếp thị giá cả phải chăng cần xem xétHợp tác với các doanh nghiệp địa phương khác bằng cách cung cấp cà phê miễn phí để đổi lấy quảng cáo tại chỗ của dụng phương tiện truyền thông xã hội cũng như giao tiếp trực tiếp với khách hàng của gia các sự kiện địa phương, cung cấp các mẫu cà phê đặc sản miễn phí trước buổi khai trương của hiện một chiến dịch gửi thư hoặc email trực tiếp để gửi phiếu giảm giá cho cư dân hoặc doanh nghiệp địa ấn tờ rơi giảm giá nước uống, phát cho khu vực lân cận quán trước ngày khai trương 1 banner quảng bá giảm giá vào dịp khai trương treo trước vậy qua bài viết trên GoSELL đã chia sẽ 13 kinh nghiệm mở quán cafe hàng đầu giúp bạn thành công khi kinh doanh quán cà phê. Hy vọng những bí quyết trên sẽ giúp ích bạn trên con đường khởi luậnNếu bạn cần thiết kế website, tạo app bán hàng cho quán cafe, hãy tìm hiểu và sử dụng GoSELL. GoSELL giúp bạn tạo website thương mại điện tử nhanh chóng với hơn 30 tính năng hữu ích để quản lý bán hàng, tiếp thị và chăm sóc khách hàng hiệu quả. GoSELL là nền tảng toàn diện nhất hiện nay giúp bạn bán hàng nhiều hơn. Mở quán cafe là hình thức kinh doanh có mức lợi nhuận rất cao, đi kèm với nó là nguy cơ thất bại cực lớn. Nhiều người đánh giá thấp những khó khăn họ chuẩn bị phải đối mặt khi mở quán cafe, từ đó cũng không chuẩn bị kỹ càng cho những khó khăn hay có những chiến lược kinh doanh hiệu quả trong giai đoạn thu hút khách hàng khi mới khai trươngMời bạn cùng tham khảo những nguyên nhân, sai lầm dẫn đến thất bại của quán cafe được Retro Coffee tổng hợp từ kinh nghiệm thực tế1 Lựa chọn vị trí kinh doanh quán cafe có mức độ cạnh tranh quá lớnĐơn giản là có quá nhiều quán cafe ở cùng hoặc gần địa điểm bạn chọn kinh doanh. Lượng khách có thể không thay đổi nhưng khi có nhiều sự lựa chọn thì đương nhiên tỉ lệ cạnh tranh sẽ nhiên, tỷ lệ cạnh tranh càng cao thì khả năng quán cafe thất bại càng lớn. Hãy rất cẩn thận để kiểm tra xem các thị trường/khu vực bạn đang bước chân vào cung và cầu có thực sự hợp lý có bao nhiêu quán cafe ở khu vực bạn có ý định kinh doanh, nhu cầu uống cafe ở khu vực này có nhiều không, có đều đặn sáng – trưa – tối các ngày trong tuần hay không?Quán cafe phong cách Retro2 Không có kiến thức nền tảng về cafe, thiếu kinh nghiệm kinh doanh cafe46% doanh nghiệp thất bại không phải vì thiếu hiểu biết về các dòng hàng hóa và dịch vụ ví dụ như thực phẩm và đồ uống mà là thiếu kiến thức về kinh doanh, ví dụ như dịch vụ nghèo nàn hay giá cả không hợp lý, kế hoạch đầu tư tồi và quản lý tài chính kém hiệu – người chủ quán cafe phải tự trang bị cho mình một số kiến thức cơ bản về kinh doanh cafe, kỹ năng quản lý quán cũng như khả năng nhận xét thức uống, đặc biệt là cafe.>>> Tài trợ máy xay cafe cho quán <<<3 Thiếu vốn kinh doanhLý do thường được trích dẫn nhiều nhất cho sự thất bại nhà hàng hay quán cafe là thiếu vốn. Nhiều người tiết kiệm được một số vốn, liền quyết định kinh doanh cafe, họ cố gắng để bắt đầu công việc kinh doanh với số vốn thấp nhất có thể, chỉ đủ để họ mở cửa chứ không thể duy trì hoạt động kinh doanh trong vài tháng đầu tiên sau đó. Nhiều quán cafe thậm chí không có đủ tiền để duy trì đúng hướng như kế hoạch ban đầu đặt ra, và phải đóng cửa trong vòng vài tháng sau ngày khai trương vì thiếu vốn hoạt học Trước khi kinh doanh cafe, bạn nên lập kế hoạch kinh doanh thật tỷ mỹ, dành tối đa 70% số vốn để thiết kế, thi công, xây dựng, đầu tư trang thiết bị cho quán; số còn lại dùng để duy trì quán hoạt động trong những tháng đầu tiên sau khai trương. Tham khảo những chuyên gia trong ngành, những nhà cung cấp có kinh nghiệm tư vấn quán cafe để có được kế hoạch kinh doanh chi tiết nhất số tiền đầu tư mở quán có thể phát sinh trên 50% so với dự tính nếu bạn lần đầu tiên mở quán – theo kinh nghiệm thực tế của Retro Coffee4 Lựa chọn mặt bằng mở quán cafe tồiMột lý do thất bại phổ biến không kém là quán cafe của bạn nằm sai vị trí. Vị trí là yếu tố đầu tiên quyết định đến lượng khách của quán. Bạn nên chọn những vị trí thuận tiện giao thông, tập trung đông khách hàng mục tiêu bạn lựa chọn5 Thiếu kinh nghiệm trong ngành kinh doanh cafeNhững nhà hàng hay quán cafe thành công, thường có những người chủ có kinh nghiệm về ngành cafe, đam mê, biết thưởng thức cafe, đã từng kinh doanh buôn bán hay tổ chức quản lý nhân sự. Những kinh nghiệm quý báu này giúp họ nhanh chóng thích nghi với môi trường, lường trước khó khăn và dự trù biện pháp giải quyết, giúp quán cafe luôn hoạt động ổn định6 Định hình sai thương hiệu quán cafe không có sự khác biệtNghiên cứu cho thấy rằng một trong những lý do quan trọng khiến quán cafe đóng cửa là thất bại trong việc xây dựng và định hình một thương hiệu riêng cho mình. Quán cafe mới mở, chỉ có sự khác biệt mới có thể thu hút khách hàng, lôi kéo lượng khách quen từ các quán đối thủ đến uống thử quán bạn. Nếu quán cafe của bạn – người đến sau không có gì khác biệt, liệu bạn có thể cạnh tranh với những quán cafe ở gần bạn hay không?Thương hiệu phải đồng bộ từ những chi tiết nhỏ nhất7 Lựa chọn tên quán cafe quá dài, khó nhớThông thường tên quán cafe chỉ nên bao gồm 2 từ, đừng nên quá dài. Điều này thực sự không cần một tiêu chuẩn nhưng ít nhất bạn phải đảm bảo nó dễ nhớ, dễ viết nên độ dài ngắn là khá quan trọng. Một quán cafe có cái tên quá dài và không diễn tả được ý nghĩa của nó đã được chứng minh là ít có khả năng thành công hơn so với một quán cafe với 8 Không có khả năng kiểm soát tài chínhHầu hết các quán cafe thiếu vốn có thể do mất quá nhiều chi phí nhân công và chi phí thức ăn lại không biết cách kiểm soát tài chính của mình – nguyên nhân khiến quán cafe mất đi trên 60% vốn hoạt động và có nguy cơ thất bại.9 Tiền thuê mặt bằng quá cao so với một vị trí không thuận lợiNhiều quán cafe thực sự biết cách kinh doanh và dường như họ đang đi đúng hướng, tuy nhiên, cuối tháng tổng kết thì doanh thu lại không được như mong muốn khi phải trả số tiền quá lớn cho địa điểm mà vốn nó chưa thực sự đắc địa. Phần trăm lý tưởng cho chi phí mặt bằng là nằm trong khoảng dưới 10% tổng doanh thu 1 lượng cafe - yếu tố giữ chân khách hàng Song song với những vấn đề trở ngại cho những quán cafe mới mở thì vẫn còn những lời khuyên về kỹ năng và năng lực để sớm có được thành công kinh doanh. Điều quan trọng là bên trong quán cafe phải thực sự tốt về chất lượng sản phẩm và dịch vụ – thứ giữ chân khách hàng, sau đó mới tính đến diện mạo bên ngoài nhưng nó cũng thực sự quan trọng khi mang những khách hàng mới đến với quán cafe của thường, chỉ dưới 40% quán cafe mới mở ra là thành công, 60% còn lại gặp thất bại và trở ngại lớn với nhiều nguyên nhân khác nhau đã kể kinh nghiệm hay thiếu những người bạn đồng hành cần thiết sẽ rất khó để xây dựng và vận hành một quán cafe thành công. Bạn nên chú ý, tất cả đều bắt nguồn từ trình độ quản lý. Nếu không có đủ kinh nghiệm trong lĩnh vực này thì hãy chuẩn bị một hành trang tốt về kiến thức liên quan cũng như học hỏi những kinh nghiệm thành công – thất bại từ thực tế. Bạn cần hiểu được điểm mạnh và điểm yếu của chính mình từ đó suy ra những điểm riêng biệt; hãy nắm bắt rõ nhu cầu khách hàng và có cái nhìn sâu sắc về giá cả, tiếp thị và chiến lược tuyển đây là một số chia sẻ giúp bạn biết lý do "Tại sao những cửa hàng và quán cafe mở cửa thường gặp thất bại". Nếu có khó khăn trong việc kinh doanh hãy chia sẻ với chúng tôi, chúng tôi sẽ giúp bạn!Bạn đam mê cafe và đang mở quán cafe, chúng tôi mời bạn trải nghiệm thử cafe rang xay nguyên chất gồm 3 mẫu cafe Robusta, Arabica và Hỗn hợp, mỗi mẫu 100gr. Inbox địa chỉ đến Retro Coffee để chúng tôi gửi mẫu nhéCÔNG TY TNHH THE RETRO VIETNAM 2 Bis Nguyễn Ngọc Nhựt, Tân Phú, TP HCMFacebook Cafe sạch là cafe nguyên chất được chế biến từ nguyên liệu 100% hạt cafe. Không pha trộn tạp chất như đậu rang, bắp rang, cơm cháy răng hay các phụ phẩm khác. Các hạt cà phê sạch nhiều lúc sẽ được chọn lọc kỹ lưỡng và ủ trong môi trường có nhiệt độ nhất định để đem đến hương vị đậm đà chất lượng. Thời điểm hiện nay cafe sạch được tìm kiếm và sử dụng nhiều nhất vì >> Bạn có thể tham khảo thêm Các dòng sản phẩm đặc biệt chỉ có tại Nguyen Chat Coffee Trước tiên về vấn đề sức khỏe, tiếp theo là niềm say mê cafe của mỗi người muốn được tận hưởng sự đậm đà, mùi hương tự nhiên của cà phê. Các quán cafe nguyên chất sẽ để sẵn máy xay cafe tại chỗ. Nhờ đó khách hàng được xem trực tiếp cách cafe được xay và pha chế. Giúp họ yên tâm hơn về chất lượng. Những khó khăn khi kinh doanh cafe sạch Khi bán cafe khó khăn dễ mắc phải là khách hàng vì thói quen tiêu dùng lâu năm của họ. Tại Việt Nam, người dùng có thói quen với cà phê đen đặc sánh do tẩm ướp và trộn nhiều tạp chất. Dù thích những loại cafe sạch, nguyên chất nhưng khách hàng vẫn uống theo thói quen này do không có hiểu biết về sự khác nhau giữa 2 loại cafe này. >> Bạn có thể tham khảo nhượng quyền thương hiệu chỉ có ở Nguyen Chat Coffee để tiết kiệm thời gian và chi phí đầu tư vào mở quán cà phê Thế nên người bán cà phê sạch muốn thu hút khách hàng cần thay đổi tư duy của người dùng. Chỉ khi họ uống và phân biệt được sự khác biệt và lợi ích từ cafe sạch. Khi đó người chủ mở quán cà phê sạch mới phát triển thành công. Tuy kinh doanh cafe sạch còn tồn tại nhiều khó khăn. Nhưng nếu có chiến lược cụ thể và hợp lý, đây sẽ là một thị trường rất tiềm năng và hấp dẫn. Đăng nhập Dù là kinh doanh lĩnh vực nào, bạn cũng không thể tránh khỏi những khó khăn và rủi ro. Nếu không có sự chuẩn bị kỹ lưỡng, tính toán linh động thì rất khó để quán cafe của bạn trụ lại được trên thương trường. Trong nhiều năm trở lại đây, kinh doanh cafe đang trở thành lĩnh vực hot. Nhiều người nghĩ rằng mở quán cafe đơn giản, chỉ cần có vốn, thuê vài nhân viên pha chế là kinh doanh có lời. Nhưng thực tế lại khác biệt hơn rất nhiều. Cùng chúng tôi tìm hiểu những khó khăn khi mở quán cafe mà bạn có thể sẽ phải đương đầu nhé! 1. Cafe – thức uống phổ biến nhưng lại khó chiều lòng người Cafe tuy là thức uống phổ biến, nhưng lại rất khó pha chế và hương vị đa dạng nhất. Chỉ cần thay đổi một chút nguyên liệu, một chút định lượng hoặc hạt cafe không chín, rang cafe không đúng kỹ thuật là hương vị ly cafe cũng đã thay đổi. Mỗi loại hạt cafe, mỗi cách mix cafe xay sẽ đem lại hương vị cafe khác biệt. Đó là chưa kể ly thức uống còn bị chi phối bởi nhiệt độ, lượng nước, kỹ năng của nhân viên pha chế,... Vì vậy, tìm được quán cafe không khó, nhưng tìm được hương vị cafe ngon thì khó hơn rất nhiều. Muốn giữ chân thực khách, ly cafe của bạn chắc chắn phải có gì đó đặc sắc, độc đáo, lưu giữ hương vị hấp dẫn khó quên. Đây là điều không phải ai khi mở quán cafe có thể nghĩ được, nếu có nghĩ đến thì không mấy người làm được tốt. Bởi để cho ra ly cafe thơm ngon, bạn cần một quá trình tìm hiểu kỹ lưỡng, đầu tư thời gian rất nhiều. Một trong những cách bạn có thể tham khảo là tham gia khóa học mở quán cafe. Tại đây, bạn không chỉ có được những kiến thức cơ bản, nền tảng về đồ uống, mà còn được chia sẻ, hướng dẫn cách setup và kinh doanh quán cafe thành công. 2. Lựa chọn mô hình kinh doanh Khó khăn khi mở quán cafe là lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp với đối tượng khách hàng, chi phí đầu tư. Xác định đối tượng khách hàng khi đến quán cafe là điều cần thiết. Từ đó bạn sẽ xây dựng mô hình kinh doanh phù hợp. Nếu chọn đối tượng khách hàng chủ yếu là nhân viên văn phòng, công nhân lao động. Đặc điểm của họ là khá “vội vã” trong cuộc sống, không có thời gian ngồi cafe lâu. Nên mô hình kinh doanh phù hợp là quán cafe vỉa hè, quán cafe take away. Sau khi chọn được mô hình kinh doanh thì cần tạo ra sự khác biệt. Khác biệt có thể nằm trong thức uống, trong phong cách phục vụ, trong không gian bài trí,... Phải tạo ra được lợi thế cạnh tranh thì mới có thể đứng được lâu trên thị trường. 3. Vấn đề tài chính khiến nhiều người đau đầu So với mở quán trà chanh, mở quán trà sữa cùng mô hình thì mở quán cafe cần số vốn nhiều nhất. Ngay cả mở quán cafe take away xe đẩy, rong ruổi trên đường thì số vốn ban đầu cũng đến mức 50 triệu đồng. Mở quán cafe đắt hơn là bởi nguyên liệu hạt cafe cũng đã có mức giá cao hơn so với các nguyên liệu thức uống khác. Đặc biệt là cafe đã rang xay. Đây được xem là khó khăn lớn khi mở quán cafe mà người chủ cần đối mặt, tính toán sao cho hợp lý. XEM THÊM Những lý do khiến mở quán cafe thất bại nhanh chóng 4. Vị trí quán cafe ở đâu mới thuận lợi cho khách hàng Thông thường, các quán cafe sẽ nằm ở góc ngã 3, ngã 4 mặt đường đông đúc. Đây là vị trí đắc địa nhất, vừa thu hút sự chú ý, vừa tạo sự thuận lợi cho thực khách. Những vị trí như vậy có mức giá thuê khá đắt. Nếu không cân bằng, tính toán kỹ lưỡng sẽ dẫn đến khó khăn trong tài chính. Ngược lại, những chỗ thuê rẻ thì gặp nhiều bất tiện. Dù thức uống có ngon nhưng lại khó tìm hoặc trong ngõ, hẻm cụt thì cũng rất khó thu hút khách hàng. 5. Tuyển dụng và đào tạo nhân viên Nguồn nhân lực trong ngành dịch vụ không ít, nhưng nguồn nhân lực có kinh nghiệm, tay nghề, nguồn nhân lực chất lượng cao lại không nhiều. Nhân viên làm quán cafe hầu hết là học sinh, sinh viên, giới trẻ nói chung. Tuy năng động, linh hoạt và có bạn nhiệt huyết nhưng các bạn lại chưa được đào tạo nhiều. Việc tuyển chọn và đào tạo nguồn nhân lực là một trong những khó khăn khi mở quán cafe mà bạn cần đối mặt. Khó khăn khi mở quán cafe chắc chắn sẽ không dừng lại ở 5 vấn đề này, vì thế bạn cần tìm hiểu kỹ lưỡng trước khi xây dựng và kinh doanh quán của mình. XEM THÊM Ý tưởng mở quán cafe độc đáo thu hút khách hàng Nếu có nhu cầu tìm hiểu về các khóa học pha chế của Bartender HB, vui lòng liên hệ với chúng tôi TRUNG TÂM PHA CHẾ BARTENDER HB HÀ NỘI Hotline 0962363963 - 0902201196 Email phachehanoi Địa chỉ 262 Lê Trọng tấn – Thanh Xuân – Hà Nội Facebook Website

thuận lợi và khó khăn khi mở quán cafe